奈良県東吉野村でお茶づくりをしています

地元で昔から作られている番茶（ほうじ茶）や煎茶はに加え、新しいお茶づくりの試みとして、手摘みのお茶を作っています。

手摘みのお茶は、紅茶・白茶を主に作っています。

摘み方、樹齢、土壌、肥料のやり方などをいろいろ工夫しながら、クリアで深い味わいのあるお茶を目指しています。

品種に注目もしており、メインはやぶたきたですが、奈良県に関連のある品種（べにほまれなど）やそれの系統につながる品種（めいりょく・なごみゆたか・べいふうき・いずみなど）も苗木から植えて育てています。