4月の下旬に1芽だけを摘んで作った白茶です。 1芽だけを摘んだ白茶は銀の針のようにみえることから中国茶の世界では「白毫銀針」と呼ばれており、それにあわせて「和銀針」と名付けてみました。 とろみのある甘味と深く繊細な味わいが特徴です。 急峻な山間に茶畑が点在する東吉野は、完全無農薬の茶栽培を手掛けるには最適です。 放棄された茶畑を開墾し、お茶の葉の先端だけを手で摘んで作った白茶です。 茶葉を日陰で寝かせる工程（萎凋）を通じて、茶葉が白ががることから白茶と呼ばれています。 白茶は熟成することで味わいが大きく変化します。作りたての白茶はフレッシュな味わいです。 【内容】 産地　　　奈良県東吉野村 製造年月　2026年春 内容量　　7g 品種　　　やぶきた 摘み方　　1芽～1芽1葉 樹齢　　　約70年 【美味しい飲み方】 茶葉　2g お湯　100㏄ 湯温　85~90℃ 茶器　磁器/ガラス（陶器の場合、味と香りが十分に出ない可能性が高いです。） 1.すべての器にお湯を入れ、温めます。 2.急須（茶壷）/蓋碗に、茶葉を入れます。 3.熱湯（90℃以上）を注ぎます。 　蒸らし時間　1.2煎目　30秒 　　　　　　 3煎目～　60秒～ 徐々に蒸らし時間を延ばしてください、5～6煎くらい飲んでいただけます。 4.茶杯（カップ）に注ぎます。この時、お茶をしっかりと出し切ります。注ぎ終わったら、蓋碗または急須（茶壷）の蓋は少し開けておきます。 5.茶杯（カップ）に注ぎ、お召し上がりください。 【保存方法】 高温多湿を避けて、常温で保管してください。